“Bolinho de Batata com Queijo

Ingredientes:

• 3 batatas grandes
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse até obter um purê.
2. Misture o purê de batata com o queijo ralado, o ovo, a farinha de trigo, a salsa, o sal e a pimenta, formando uma massa homogênea.
3. Pegue pequenas porções da massa e modele em formato de bolinhos.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda.
5. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
6. Retire e escorra em papel absorvente.
7. Sirva quente, acompanhando com molhos de sua preferência.”